PATATAS CON COSTILLA

 Esto yo no lo habia probado nunca, pero como Emilio va, bueno antes mas que ahora, a comer por ahi me dijo que estaba muy bueno, asi que entre en internet, compare y me quede con esta receta  de "Ana recetas faciles" y me parecio muy buena, asi que la repetire, yo puse costilla "normal" y costilla iberica. En su receta, pone 1 Kg.200 gr. de patatas y 1/2 de costilla para 4 comensales, yo puse 2 patatas grandes  y 1/2 Kg. de costilla porque al final la costilla es mas hueso que carne.

Ingredientes

- 2 patatas grandes

- 1/2 Kg. de costilla

- 1 cebolla gorda                                                   

- 2/3 ajos

- 1 pimiento verde (italiano)

- 1 vaso de vino blanco

- una cucharada de pimenton dulce

- sal y pimienta

Elaboracion                           

Salpimentar las costillas y dorarlas bien, por todas las caras, en una cazuela, mientras tanto cortar la cebolla y el pimiento muy pequeño, cuando las costillas esten doradas reservar, en laq misma cazuela poner a pochar la cebolla el pimiento y los ajos picaditos tambien pequeños. pelamos las patatas y las "chascamos", para que espesen el caldo, una vez las verduras estan bien pochaditas añadimos un,  a cucharada de pimenton, mezclamos y añadimos el vaso de vino blanco, cuando se evapore el alcohol añadimos las patatas las costillas y "casi cubrimos" de agua, tapamos y dejamos cocer, en unos 25/30 minutos estaran tiernas las patatas y listo el guiso. A media coccion probamos el caldo y rectificamos de sal.