ESPARRAGOS RELLENOS

 Ayer no sabia que preparar para cenar y a mi marido se le ocurrio comer esparragos con mayonesa y a mi no me parecio .....bueno no me apetecia demasiado asi que me invente estos esparragos rellenos frios que resultaron buenos y se hacen en un pis-pas.

Os lo recomiendo porque es una cena ligera y rapida para una cena de verano.

INGREDIENTES

- esparragos gruesos

- 1 huevo duro

- 6-7 pepinillos pequeños o aceitunas o el vinagre que mas os guste

- una cucharadita pequeña de mayonesa

ELABORACION

Cortamos los esparragos por la mitad, trituramos el huevo duro y los pepinillos o lo que hayamos elegido y le añadimos la mayonesa, una cucharada pequeña solo para unir la mezcla. Rellenamos con ella medio esparrago, ponemos el otro medio encima y listo.Son esparragos con mayonesa pero diferentes y mas sabrosos

Yo lo complete con rodajas de tomate y si quieres unas anchoas.

FACILISIMO