TARTA ALSACIANA

 Que no os lleve a engaño el nombre, no es un dulce , sino una tarta salada, es una especie de pitza aunque mas fina y  ligera, la puedes hacer de lo que mas te guste, verduras, jamon y queso, verduras y piñones, verduras y queso azul, salmon,panceta....., yo la hice con verduras, tenia unos botes, que hice este verano, de escalibada y utilice uno ademas de una cebolla pochadita, la proxma vez pondre dos porque se quedn enb nada. Lo importante aqui es la masa, muy facil de hacer y se cuece en 10-15minutos máximo.

Os pongo las medidas de la receta que encontre en internet para dos tartas, yo hice la mitad y me salio una enorme, mis bandejas de horno no son muy grandes y tuve que hacerla en la rejilla, fue suficiente para nosotros dos.

Ingredientes (para la masa)

- 160 gr. de agua

- 10 gr. de levadura

- 250 gr. de harina de fuerza

- sal

el relleno que yo puse

- pimiento y berenjena asados

- 1 cebolla pochada (mejor 2)

- sal, pimienta, ajo en polvo y aceite

Modo de hacerla

Como os he dicho anteriormente, puse justo la mitad de las cantidades para hacer la masa, puse elagua y la levadura, lo fui removiendo hasta que tuve un agua marroncita y ahora incorpore la harina y una pizca de sal,seguir mezclando hastq que se consigue una masa, mas que pegajosa blandita, ahora lo tapamos con un paño y lodejamos reposar como minimo 1/2 hora, la masa solo reposa, no crece, bueno, por lo menos a mi no.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina,poemos la masa y la espolvoreamos tambien y con un rodillo (si no tienes lopuedes sustituirpor una botella)enharinado, para que no se pegue la vas extendiendo hasta que quede finita, yo tuve que enharinr el rodillo varias veces, no pasa nda,porque la masa se le pega, cuando la tengas la pones en un papel de horno y en labandeja o, como yo, en la rejilla del horno. Ahora le extendemos la cebolla pochada, y el pimiento y la berenjena, o lo que tengamos para el relleno, la salpimentamos le ponemos el ajo en polvo, un hilito de aceite, bien repartido y al horno que tenemos caliente a 275º arriba y abajo, segunla receta original en 7 minutos está, pero mi horno solo llega a 250º asi que la puse 10 minutos en el medio del horno y otros 5 minnutos el la parte mas baja.

Este es el resultado, buenisima!!! 

Otro la hice con una base de cebolla (3 cebollas salpimentadas y pochaditas) y 5 minutos antes de sacarla del horno le puse encima queso azul desmenuzado.

Probarla!!!