GALLETAS

Nunca me había atrevido ha hacer galletas, me parecía una cosa dificilísima, no se porque, pero de tanto estudiar esta receta para hacerles la tarta de cumpleaños  a mis nietos me decidi y desde luego son facilísimas y quedan buenas buenas...

Ingredientes

- 250 gr.de mantequilla sin sal

- 200 gr. de azucar glas

- 1 huevo

- 1 cucharada de aroma de vainilla (opcional)

- 440 gr. de harina

- 100 gr.de almendra molida

- una pizca de sal

Modo de hacerlas

Antes que nada os dire que yo siempre he hecho la mitad (de las medidas) porque salen muchas.

Tradicional:

Mezcla en un bol la harina, la almendra, la sal, el azucar, el aroma de vainilla y la mantequilla cortada en trocitos (yo,si me acuerdo, la saco un poco antes de la nevera), mezclamos, con los dedos todo hasta tener una masa "arenosa", ahora añadimos el huevo,ligeramente batido, y seguimos mezclando hasta obtener una bola compacta

Thermomix:

Poner en el vaso, por este orden, las almendras molidas, la harina, la sal, el azucar glas, el aroma de vainilla y la mantequilla en trocitos, programar 10 segundos vel. 6. Añadir el huevo, ligeramente batido y otros 10 segundos velocidad 6 ya teneis una bola compacta.

Ahora dividir la masa en varias bolas, dependiendo si habeis hecho toda la cantidad o la mitad, porque la pondreis entre dos hojas de papel de horno y con un rodillo hay que estirarla hasta dejarla de un grosor de unos 5 milimetros (como una galleta) y con uno o varios moldes las vais cortando,

Esta masa se trabaja como si fuera pastelina, con los recortes haceis otra bola que volveis a estirar y haceis otras galletas y así hasta que no os quede masa.

 El horno caliente, 170 grados (arriba y abajo), las colocais en una bandeja sobre papel de hornear y en unos 15 minutos estan listas, de todas maneras controlar y cuando los bordes estén doraditos ya están.

Esta presentación no es la mejor, pero como las hice para llevarlas a la oficina era la mejor manera de transportarlas.