ENSALADA DE VERANO

Esta es una de esas cenas rápidas y ligeras que preparo los viernes cuando llegamos al pueblo, tenemos hambre y son las 9,30 de la noche. Bueno es ligera si no te "atiborras" a mojar pan en ese delicioso aceite de la Sierra Espadan.

INGREDIENTES

- 1 o 2 buenos tomates

- 2 huevos duros

- 1 lata de atun

- unas anchoas

MODO DE HACERLO

(Casi me da vergüenza describirlo)

Pelar los tomates, cortarlos y los arreglais en un plato, los salamos y les ponemos un chorrito de aceite, desmenuzamos encima el atun, añadimos el huevo duro troceado o rallado y las anchoas, y ahora y teneis unos pepinillos, aceitunas, variantes... los poneis tambien, admite incluso unos palitos de cangrejo.

Buenisima!!!!!