MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS

Es mas largo el nombre que la receta.
Como este año hemos tenido pimientos "por castigo", el año pasado apenas los probamos, he estado indagando para ver que hacer con ellos y me encontre esta receta la hice y el resultado ha sido muy bueno, creo que os gustara.
Como vereis hago todas las mermeladas con fructosa pero si tomais azucar solo teneis que poner  el mismo peso que de fructosa.
Esta mermelada la he hecho en la thermomixpero con lamisma facilidad, aunque con mas paciencia, la podeis hacer sin ella.

INGREDIENTES 

- 1 Kg de pimientos asados (limpios de piel y pepitas)

- 160 gr. de fructosa

- 30 gr. de vinagre

- 50 gr. de agua

- 1/2 cucharadita de agar-agar

MODO DE HACERLA

Poner los pimientos enla TH y triturar a velocidad 4  durante 5 segundos (no queremos papilla).

Añadimos la fructosa, el vinagre y el agua y cocemos durante 32 minutos-varoma-giro a la izquierda-velocidad cuchara.

Añadimos el agar-agar, probamos y si nos parece poco dulce podemos añadir un poco de fructosa o incluso de sacarina liquida, y lo ponemos otros 3 mirnutos-varoma-giro a la izquierda-velocidad cuchara.

Ahora solo queda ponerlo en botes y cocerlo "al baño maria" unos 15-20 minutos