LANGOSTINOS DE VERANO

Les llamo asi porque como se ponen en la nevera solo los hago en verano como entrante o ensalada pero realmente se pueden comer todo el año.

INGREDIENTES

- 1/2 Kg. de langostinos (dependiendo de la gente que seamos)

- 1 cebolla

. 1 pimiento verde/rojo

- 1 tomate

- sal, pimienta 

- aceite y vinagre

MODO DE HACERLO

Pelamos los langostinos, podemos dejarlos enteros o partirlos por la mitad,y los reservamos. Cortamos la cebolla, el pimiento y el tomate en dados no muy grandes,lo ponemos todo en un bol y lo aderezamos con sal , pimienta, un poco de vinagre, si es de modena mejor, y un "chorreon" generoso de buen aceite, le añadimos los langostino y dejamos reposar en la nevera para que se mezclen los sabores.