Esta receta la hacía hace más de 15 años, cuando mis hijos estaban en casa y nos gustaba bastante, no se porque dejé de hacerla y el otro día oí a unas señoras que hablaban de hacer unos guisantes y me acorde de ella, tuve que hacer memoria y la he vuelto a preparar.
Si os gustan los guisantes es una receta sencilla y que la puedes preparar con antelación y si os sobran guisantes los puedes poner como acompañamiento de carne o pescado, hacer una tortilla o incluso como he hecho yo esta vez añadirlos a unas albondigas guisadas.
La foto que te pongo es para dos.
Ingredientes
- guisantes , yo los puse congelados
- 1 huevo y medio por persona
- 2 o 3 longanizas pequeñas por persona
- 1/2 cebolla gorda o 1 pequeña
- tomate, que no esté totalmente triturado
Elaboración
Hervir los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad, los pasas por harina yo en la cazuela que vayas ha hacer el guiso los fries. Resérvalo.
Fries las longanizas y también las reservas.
En el mismo aceite pochar a cebolla cortada pequeñita y añades el tomate, en unos minutos y antes de que pierda el caldo añades los guisantes, rectificas de sal y cuando veas que empiezan a arrugarse añades las longanizas y los huevos.
Hoy he hecho unas albondigas de carne y les he añadido los guisantes queme sobraron.
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