CALABACINES LUNA RELLENOS

Esta vez los calabacines que use son los calabacines luna, como los tenia que comprar me daba igual unos que otros y estos me hicieron gracia pero podemos usar los que queramos, o los que tengamos mas amano.
Si son calabacines alargados quitamos las puntas y los cortamos por la mitad para obtener dos cilindros que luego vaciaremos para rellenarlos.

INGREDIENTES

- 1 calabacin luna por persona 

- 1 cebolla pequeña

- 1-2 tomates para rallar

- un trozo de pimiento  rojo o verde

- 1 huevo duro

- 1 lata de atun

- queso rallado

Estos suelen ser los ingredientes de todos los rellenos que como siempre podemoscambiar anuestro gusto 

MODO DE HACERLOS

Lavamos los calabacines, cortamos y guardamos la parte de arriba para luego (en el caso de los calabacines luna) ponerlos como sombrerito, y con una cuharilla vaciadora o una de cafe vamos vaciandolos teniendo cuidado para no romperlos.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar, picamos el pimiento y lo añadimos y lo mismo con la pulpa del calabacin. cuando esta a medio pochar añadimos el tomate rallado y dejar cocer hasta que evapore el caldito, añadimos el huevo duro ralladito y el atun.

Rellenamos los calabacines, los cubrimos con el queso rallado y ponemos el sombrerito, los metemos en el horno caliente -180º- y horneamos unos 20-25 minutos, solo ha de cocerse el calabacin porque el relleno ya esta.

Es verdura, estan buenos y no son muy dificiles de hacer, ademas los podemos dejar hechos y en el ultimo momento solo calentarlos un poco